Медальон куриный – это одна из самых изысканных и лакомых частей курицы, которая часто используется в кулинарии. Изначально медальонами назывались французские металические монеты, принимавшие форму круглой пластинки. Аналогичной формы имеют и медальоны из мяса – тонкие и компактные пластинки куриного филе.
Медальоны курицы получаются из филе или грудки – основных мясных частей птицы. Главное отличие медальона от обычного куриного филе – его форма и размер. Если обычное филе или грудка представляют собой большую клетку, довольно грубую и плотную на ощупь, то медальоны – это тонкие, мягкие по текстуре и отшлифованные наружные слои куриного филе. Они круглые или овальные, маленькие по размеру и легко пережевываются.
Медальоны курицы обладают нежным и сокровенным вкусом, поэтому они идеально подходят для создания разнообразных блюд. Приготовленные из них блюда получаются более изысканными и привлекательными, что делает медальоны популярными в ресторанном и домашнем меню. Их можно запекать, жарить, тушить и готовить на гриле – они сохранят свою нежность и сочность в любом виде приготовления.
Медальон куриный: особенности и происхождение
Медальон куриный — это высококалорийное мясное блюдо, приготовленное из части курицы, названное медальоном. Медальон — это маленький круглый кусок мяса, который вырезают из грудки или бедра птицы.
Медальоны курицы обладают несколькими особенностями, которые делают их популярным выбором в кулинарии:
- Нежность и сочность. Благодаря тщательно отобранной части курицы, медальоны имеют нежную текстуру и богатый сок.
- Универсальность. Медальоны курицы легко сочетаются с различными ингредиентами и специями, что позволяет приготовить разнообразные блюда.
- Быстрая приготовление. Медальоны курицы готовятся очень быстро, что делает их отличным выбором для быстрых ужинов или заготовок.
- Низкая калорийность. Куриное мясо является диетическим продуктом, содержащим мало жиров и калорий, что делает его популярным среди людей, следящих за питанием.
Медальоны курицы приготавливаются путем нарезки кусочков курицы определенной формы и размера. Они могут быть использованы в различных блюдах, таких как салаты, сэндвичи, грили и т.д. Часто медальоны курицы подаются с соусом или гарниром из овощей.
Таким образом, медальон куриный — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться нежным и сочным мясом курицы. Благодаря своим особенностям и универсальности, медальоны курицы являются популярным ингредиентом в кулинарии и пользуются спросом у многих людей.
Медальон куриный: где находится?
Медальон куриный – это часть курицы, которая находится в грудке. Это сочная и нежная часть мяса, которая имеет плоскую форму и прекрасно подходит для различных кулинарных приготовлений.
Чтобы получить медальоны курицы, нужно удалить кожу и кости с грудки курицы. В результате получается плоская и мягкая кусочек мяса, который и называется медальоном.
Медальоны курицы очень универсальны и могут быть использованы в самых разных рецептах. Они отлично подходят для жарки на сковороде, запекания в духовке, гриля или приготовления на гриле. Также медальоны можно использовать для приготовления супов, салатов или брать с собой в пикник.
Чтобы приготовить медальоны курицы, нужно сначала очистить грудку от кожи и костей. Затем мясо нарезают на тонкие плоские кусочки, которые и будут медальонами. Можно оставить их в таком виде или обработать различными специями и приправами.
Медальоны курицы являются популярным выбором для тех, кто следит за своей фигурой, потому что они содержат меньше жира, чем другие части курицы, такие как бедро или крылышко. Кроме того, они более нежные и мягкие по текстуре.
В целом, медальоны курицы – это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться сочным и нежным куриным мясом. Их можно использовать в разнообразных блюдах и они подойдут для всех любителей куриного мяса.
Медальон куриный: как приготовить?
Куриные медальоны — это нежное и сочное мясо, вырезанное из грудки курицы. Они отлично подходят для приготовления разнообразных блюд, будь то жареные медальоны или медальоны в соусе.
Для приготовления куриных медальонов вам понадобится:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Панировочные сухари — для обваляния;
- Растительное масло — для жарки.
Итак, приступим к приготовлению:
- Куриные грудки режем на тонкие пластины, толщиной примерно 1 см.
- Каждую пластину стукните молотком для отбивания мяса, чтобы они стали более тонкими и нежными.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу — это придаст ему дополнительный вкус.
- Обваляйте каждую пластину мяса в панировочных сухарях, чтобы они хорошо пропеклись и придали медальонам хрустящую корочку.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте каждый медальон с двух сторон до золотистой корочки.
Медальоны готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами или гарниром из картофеля, а также их можно использовать в различных рецептах с соусами и добавками.
Приятного аппетита!
Медальон куриный: популярные рецепты
1. Жаренные медальоны куриные:
- Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
- Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте на тонкие медальоны по ширине.
- Посолите и поперчите курицу по вкусу.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжаривайте медальоны курицы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- Подавайте горячие медальоны с гарниром по вашему выбору.
2. Медальоны куриные в сливочном соусе:
- Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки;
- соль, перец по вкусу;
- мука для обвала;
- 50 г сливочного масла;
- 1 стакан сливок;
- петрушка для украшения.
- Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте на тонкие медальоны по ширине.
- Посолите и поперчите курицу по вкусу.
- Обваляйте медальоны в муке.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде.
- Обжаривайте медальоны курицы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- Добавьте сливки в сковороду и готовьте соус еще несколько минут.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим.
3. Запеченные медальоны куриные с овощами:
- Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки;
- соль, перец, приправы по вкусу;
- 2 большие морковки;
- 2 крупные луковицы;
- 1 красный болгарский перец;
- растительное масло для жарки.
- Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте на тонкие медальоны по ширине.
- Посолите и поперчите курицу по вкусу, приправьте по вашему желанию.
- Нарежьте морковь, лук и перец соломкой.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
- Выложите обжаренные овощи в форму для запекания.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте медальоны курицы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные медальоны поверх овощей в форму.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
- Подавайте горячие медальоны с овощами.